Selezioni Speciali di Vini Naturali, i "vini da scoprire" di Compravini.it!
Compravini.it!
Altro che, in vino veritas!
Prendiamo in prestito l'espressione del noto proverbio latino, e le attribuiamo il nostro significato. "La verità sta nel vino", e per noi la verità è il nostro modo di vivere il mondo del vino. Dall'inizio, il 1957, e dalla Cantina (la Bottega del Vino) di papà Michele, a Compravini.it oggi e alle nuove ed entusiasmanti sfide che ci attendono domani. Cerchiamo di condividere la nostra passione, ai tanti amici, conoscenti, clienti. Siamo sempre qui pronti, disponibili e soprattutto affascinati dal mondo del vino. Amiamo tutto del mondo del vino. E cerchiamo di vivere le possibili sfaccettature, ma lo facciamo coinvolgendo, condividendo, comunicando. E' il confronto con realtà diverse che ci ha fatto crescere, è la sperimentazione che ci ha portato nella globalità del commercio elettronico, sono le idee che ci porteranno domani chissà dove...
A proposito di vini veri, i nostri "Vini da Scoprire"
Anche la selezione di un nuovo vino da inserire nella nuova sezione "vini da scoprire" della nostra enoteca è una scelta. Una scelta che facciamo considerando e valutando proprio quella "verità" che identifica la qualità del vino. E quindi, valutiamo la passione, i sacrifici, le metodologie tradizioniali, le raccolte a mano ci appassionano particolarmente perchè ci ricordano il profumo di giornate passate in natura.
Vini da scoprire, eccone uno
Tra i nostri vignaioli di riferimento, sicuramente tra i Top Sellers di Compravini.it!, troviamo uno specialista di monovitigni tradizionali del Collio, Dario Princic lavora 11 ettari vitati su spettacolari terrazzamenti nel paese di Oslavia, il cuore del Collio a pochi metri dal confine sloveno, oltre il quale possiede anche piccole parcelle vitate.
Perchè comprare i "Vini da Scoprire" di Compra Vini.it!
Noi diciamo perchè sono vini veri e che valgono il tempo di gustarli, pensando a quanta verità c'è dietro il lavoro di vignaioli come Dario Princic che utilizza esclusivamente metodologie tradizionali, non usa lieviti selezionati, non filtra, non fa aggiustamenti e lascia lavorare il vino sulle fecce nobili per lungo tempo senza timore di compromettere il prodotto. Un vino vero, tutto da scoprire
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Jakot 2018 Venezia Giulia IGT Dario Princic
Prodotto da scoprire poichè siamo di fronte ad un vino rosso mascherato da bianco, fermentazione spontanea in tini di legno aperti, con 35 giorni di macerazione sulle bucce. Colore giallo aranciato, profumo di erbe officinali, fieno, agrumi, frutta candita e zenzero. Il gusto è fresco, sapido, delicatamente tannico.
Buvoli Tre Metodo Classico Brut L' Opificio del Pinot Nero
Lo spumante più giovane di Buvoli, adatto al rito dell'aperitivo oppure in abbinamento ad antipasti di pesce o primi piatti. Molto secco e acido, per accordarsi con una struttura che seppur apparentemente fresca lascia presagire la futura evoluzione in bottiglia.
Buvoli Tre Metodo Classico Brut L' Opificio del Pinot Nero
Cuvèe Extra Brut Champagne AOC Henri Goutorbe
Affinato sui lieviti in bottiglia per oltre 36 mesi, assemblaggio composto dal 75% pinot noir e 25% chardonnay da uve provenienti dai vigneti della Maison. Per via del suo gusto secco, asciutto e slanciato si presta ad abbinamenti a tutto pasto, soprattutto a base di pesce, crostacei e verdure saltate.
Cuvèe Extra Brut Champagne AOC Henri Goutorbe
Chateau Haut-Bergey 2019 Pessac-Léognan AOC Chateau Haut-Bergey
Una grande espressione di un terroir molto vocato, esaltato da una tenuta che lavora con rigore, sia in vigna, che in cantina, con l’unico obiettivo di realizzare grandi vini. Vinificato nel rispetto del frutto, affina in botti di grande formato per proteggere delicatamente i tannini delicati e la frutta croccante, riflettendo la maturazione delle uve. La finezza dei frutti rossi, la profondità dei frutti neri e la verticalità modellano l'equilibrio del rosso Château Haut-Bergey.
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